나박김치


식품코드	11523

분류	부식 > 김치 > 무김치

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23B 7/10, A23L 1/23

DB구축년도	2011

식재료

[무 5 kg 주재료] [미나리 300 g 부재료] [마늘 50 g 부재료] [실고추 10 g 부재료] [소금 200 g 부재료]

조리법

1) 무를 손질하여 길이 3cm, 너비 2cm, 두께 2mm 썰어서 그릇에 담고 소금을 약간 뿌려둔다.
2) 미나리는 잘게 썰고 파, 마늘은 다지고 무 절인 그릇에 다 같이 넣어 버무린다.
3) 2)에 실고추를 넣어서 섞은 후에 항아리에 넣고 국물은 소금으로 간이 맞게 풀어서 부은 후에 꼭 봉해서 익힌다.

원문명

나박김치 > 나박김치 > 나박김치

원문

재료 무 5키로그람, 미나리 300그람, 마늘 50그람, 실고추 10그람, 소금 200그람 만드는 법 ① 무를 손질하여 길이 3센치메터, 너비 2센치메터, 두터이 2미리메터 썰어서 그릇에 담고 소금을 약간 뿌려둔다. ② 미나리는 잘게 썰고 파, 마늘은 다지고 무절인 그릇에다 같이 넣어 버무린다. ③ ②에 실고추를 넣어서 섞은후에 항아리에 넣고 국물은 소금으로 간이 맞게 풀어서 부은후에 꼭 봉해서 익힌다.

번역본

재료 무 5kg, 미나리 300g, 마늘 50g, 실고추 10g, 소금 200g 만드는 법 1) 무를 손질하여 길이 3cm, 너비 2cm, 두께 2mm 썰어서 그릇에 담고 소금을 약간 뿌려둔다. 2) 미나리는 잘게 썰고 파, 마늘은 다지고 무 절인 그릇에 다 같이 넣어 버무린다. 3) 2)에 실고추를 넣어서 섞은 후에 항아리에 넣고 국물은 소금으로 간이 맞게 풀어서 부은 후에 꼭 봉해서 익힌다.

조리기구

항아리

키워드

나박김치, 무, 미나리

전통식품백과, 한방식품백과

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