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  • 꿩조림

  • 꿩조림

    식품코드 105815
    분류 부식 > 찜류 > 조림
    문헌명 우리음식(우리음식)
    저자 손정규(孫貞圭)
    발행년도 1948
    IPC A23L 1/315, A23L 1/318
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[꿩 주재료] [갖은 양념 부재료]

h2mark 조리법

1) 꿩을 뼈째 툭툭 잘라서 기름에 살짝 볶는다.
2) 갖은 양념을 하여 닭조림과 같이 조린다.

h2mark 원문명

꿩조림 > 꿩조림 > 꿩조림

h2mark 원문

꿩을 뼈 채 툭툭 조겨서 기름에 슬쩍 볶은 것을 갖은 약념하여 닭같이 조린다.

h2mark 번역본

꿩을 뼈째 툭툭 잘라서 기름에 슬쩍 볶은 후 갖은 양념을 하여 닭조림과 같이 조린다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

꿩조림, 꿩
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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