꿩전골


식품코드	109286

분류	부식 > 전골류 > 전골

문헌명	조선요리법(朝鮮料理法)

저자	조자호(趙慈鎬)

발행년도	19.43

IPC	A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[꿩 주재료] [생강 부재료] [소금 부재료]

조리법

1) 꿩전골도 닭전골 하듯 하는데 내장은 제거하고 생강을 조금만 다져 넣는다.
2) 물은 고기를 보아서 붓는다.
3) 물은 많지 않고 자작자작하게 한다.

원문명

꿩전골 > 생치전골(뀡) > 꿩전골

원문

생치전골도 닭골하듯하는데 내장은 빼버리고 생강을 조금만 다저넣고하십시오. 물은 고기를보아서 부십시오. 물이흫근하면 덜좋으니 자작자작하게 하십시오.

번역본

꿩전골도 닭전골 하듯 하는데 내장은 제거하고 생강을 조금만 다져 넣는다. 물은 고기를 보아서 붓는다. 물이 많으면 덜 좋으니 자작자작하게 한다.

조리기구

키워드

꿩전골, 생치, 생강, 물

전통식품백과, 한방식품백과

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