[간 400 g 주재료] [소금 0.5 숟가락 부재료] [참기름 3 숟가락 부재료] [밀가루 80 g 부재료] [달걀 3 개 부재료]
조리법
1) 간을 씻어서 행주로 물기를 제거한 후 껍질을 벗기고 얇게 저민 다음 소금과 후춧가루를 뿌려 둔다. 2) 밀가루 칠을 하고 달걀을 씌워 기름칠이 된 번철에 양 쪽을 지져 부친다.
원문명
간전 > 간전(肝煎) > 간전
원문
재료 간 400그람. 소금 반 숟가락. 참기름 3숟가락. 밀가루 80그람. 달걀 3개. 간을 씻어서 물끼를 행주로 흡취(吸取)시킨 후, 껍질을 벗겨서 얇게 저며 소금과 후추가루를 뿌려 둔다. 다음에는 밀가루 칠을 하고 달걀을 씌워서 기름 칠한 번철에다 양 쪽을 지져 부친다.
번역본
재료 간 400g, 소금 1/2숟가락, 참기름 3숟가락, 밀가루 80g, 달걀 3개 간을 씻어서 행주로 물기를 제거한 후 껍질을 벗기고 얇게 저민 다음 소금과 후춧가루를 뿌려 둔다. 밀가루 칠을 하고 달걀을 씌워 기름칠이 된 번철에 양 쪽을 지져 부친다.
조리기구
번철
키워드
간전(肝煎), 간, 소금, 참기름, 밀가루
전통식품백과, 한방식품백과
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