꿀편


식품코드	107420

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[쌀가루 부재료] [꿀 부재료] [대추 부재료] [밤 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 쌀가루에 꿀물을 진하게 타서 버무리고 굵은 체로 걸러 안 친다.
2) 켜를 매우 두껍게 하고 대추와 밤을 채썰어 고명으로 많이 얹고 잣도 뿌린다.

원문명

꿀편 > 편 > 꿀편

원문

편은 가로에 물 진히 타셔 가로에 버무려 도톰이로 쳐셔 안치되 켜를 오 둣거이 고 고명은 쵸 밤 쳐 옥이 리고 실 흣터쓰라

번역본

꿀편은 쌀가루에 꿀물을 진하게 타서 버무리고 굵은 체로 쳐 안친다. 켜를 매우 두껍게 하고 대추와 밤을 채쳐 고명으로 많이 얹고 잣도 뿌린다.

조리기구

굵은 체

키워드

꿀편, 쌀가루, 꿀, 대추, 밤, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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