꿀떡


식품코드	106601

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[떡가루 부재료] [꿀 (또는 설탕) 부재료] [밤 부재료] [대추 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 떡가루에 꿀이나 설탕을 많이 섞어서 시루에 안친다.
2) 시루에 안칠때 밤, 대추, 잣을 쪼개어 매층마다 색을 맞추어 넣고 벽지도 매층마다 깔고 안쳐서 찐다.

원문명

꿀떡 > > 꿀떡

원문

가루에 이나 사탕을 만히셕거셔 시루에 안치거시니 밤 대초 잣을 이여 켜에 맛초어두고 켜에 벽지를 고 안쳐셔 니라

번역본

떡가루에 꿀이나 설탕을 많이 섞어서 시루에 안치는 것이니 밤, 대추, 잣을 쪼개어 매 켜에 색 맞추어 두고 또 매 켜에 벽지를 깔고 안쳐서 찐다.

조리기구

시루, 벽지

키워드

꿀떡, 떡가루, 꿀, 설탕, 밤, 대추, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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