꿀떡


식품코드	105150

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[떡가루 주재료] [꿀 주재료] [흑설탕 부재료] [밤 부재료] [대추 부재료] [석이버섯 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 떡가루에 꿀이나 흑설탕을 섞어 시루에 안친다.
2) 밤, 대추, 석이버섯 채 친 것과 잣을 쪼개어 켜마다 얹어 놓는다.
3) 백지를 깔고 안쳐서 찐다.

원문명

꿀떡 > (설기 ) > 밀고

원문

가루에 이나 흑사탕을 만히석거서 시루에 안치고 밤 대초 석이 채친것과 실백을 개여 매켜에 색마추어두고 매켜에 백지를고 안처서나니라

번역본

떡가루에 꿀이나 흑설탕을 많이 섞고 시루에 안친다. 밤, 대추, 석이버섯 채 친 것과 잣을 쪼개어 켜마다 색을 맞춰 얹고 백지를 깔고 안쳐서 찐다.

조리기구

시루

키워드

(설기 ), 꿀떡, 蜜, 밀고 , 꿀설기, 떡가루, 꿀, 흑설탕, 밤, 대추, 석이버섯, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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