꽃전


식품코드	103216

분류	기호식 > 떡류 > 지진떡

문헌명	주방문(酒方文)

저자	저자미상

발행년도	17세기말

IPC	A23L 1/10, A23L 1/212

DB구축년도	2012

식재료

[가루 (메밀가루 2 찹쌀가루 1 비율) 주재료] [꿀 부재료] [꽃 주재료]

조리법

1) 메밀가루 2인 분량에 찹쌀가루 1인 분량으로 해야 아삭아삭하여 좋다 2) 누렇게 지져 더울 때에 꿀을을 재웠다가 꺼낸다.
- 꽃이 많아야 좋다.

원문명

꽃전 > 곳젼 花煎 > 화전

원문

모밀 두 분의 분이라사 워석워석여 됴흐니 누로 지져 더온 김의 믈의 가 내라 고치 만여야 됴흐니라

번역본

메밀가루 2인 분량에 찹쌀가루 1인 분량으로 해야 아삭아삭하여 좋으니 누렇게 지져 더울 때에 꿀을을 재웠다가 꺼낸다. 꽃이 많아야 좋다.

조리기구

키워드

곳젼 花煎, 꽃전, 화전, 메밀가루, 찹쌀 가루, 꿀, 꽃, 전

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