깨국


식품코드	125301

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	제민요술(齊民要術)

저자	가사협(賈思)

발행년도	1500년대

IPC	A23L 1/212, A23L 1/39

DB구축년도	2014

식재료

[깨 1 말 주재료] [파의 머리부분 2 되 부재료] [쌀 2 홉 부재료]

조리법

1) 깨 1말을 찧어 푹 삶는다.
2) 삶은 깨를 갈아 즙 3되를 얻는다.
3) 깨즙에 파의 머리부분 2되와 쌀 2홉을 넣고 끓인다.

원문명

깨국 > 作胡麻羹法 > 작호마갱법

원문

用胡麻一斗，，令熟，硏取汁三升。頭二升，米二合，火上。頭、米熟，得二升半在。

번역본

깨[胡麻] 1말을 찧어 푹 삶아 갈아서 즙 3되를 취한다. 파의 머리부분 2되, 쌀 2홉을 넣고 불 위에 올려 끓인다. 파의 머리부분과 쌀이 익으면 <국> 2.5되를 얻을 수 있다.

조리기구

키워드

깨국, 作胡麻羹法, 작호마갱법, 깨, 파의 머리부분

전통식품백과, 한방식품백과

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