깨국


식품코드	106112

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[깨 주재료] [소금 부재료] [국수 (또는 묵) 부재료]

조리법

1) 깨를 불려서 물에 씻고 껍질을 벗겨서 살짝 볶아 물과 함께 갈아 거른다.
2) 거른 물에 소금을 타고 얼음을 넣어 차게 해서 국수나 묵을 넣어서 먹는다.

원문명

깨국 > 깨국(精) > 월정빈계

원문

깨를 불려서 물에 씻고 껍질을 벗겨서 살짝 볶아 물과 함께 갈아 거른다. 그 거른 물에 소금타고 얼음 넣어 식히어 국수나 묵이나를 넣어서 먹는다. 위장이 약한 사람에게는 얼음을 넣지 말 것이며 과식은 못할 것이다.

번역본

깨를 불려서 물에 씻고 껍질을 벗겨서 살짝 볶아 물과 함께 갈아 거른다. 그 거른 물에 소금을 타고 얼음을 넣어 차게 해서 국수나 묵을 넣어서 먹는다. 위장이 약한 사람들은 얼음을 넣지 말 것이며 과식도 피해야 한다.

조리기구

키워드

깨국, 精, 월정빈계, 깨, 소금, 국수, 묵

전통식품백과, 한방식품백과

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