깨강정


식품코드	121715

분류	기호식 > 한과류 > 유과

문헌명	이조궁정요리통고(李朝宮庭料理通考)

저자	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)

발행년도	1957년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[엿 부재료] [참깨 볶은 것 또는 잣 호두 낙화생 부재료] [계핏가루 부재료] [생강 부재료] [콩가루 부재료]

조리법

1) 엿은 중탕해서 녹인다.
2) 참깨 볶은 것 또는 잣, 호두, 낙화생 같은 것과 계핏가루, 생강 등을 넣고 고루 섞는다.
3) 도마에 콩가루를 깔고 2)를 넓게 펴 놓고 적당한 크기로 썰어서 굳힌다.

원문명

깨엿강정 > 깨엿강정 > 깨엿강정

원문

재료 엿 1근 참깨(또는 잣, 호두, 낙화생) 8흡(合) 설탕 1컵 계피가루 조금 생강 조금 콩가루 조금 조리법 엿을 중탕해서 녹힌 다음에 참깨 볶은 것(또는 잣, 호두, 낙화생같은것)과 게피가루, 생강등을 넣고 고루 섞어서 도마에 콩가루를 깔고 넓게 펴놓고 적당한 크기로 썰어서 굳힌다.

번역본

재료 엿 1근 참깨(또는 잣, 호두, 낙화생) 8홉 설탕 1컵 계핏가루 조금 생강 조금 콩가루 조금 조리법 엿을 중탕해서 녹인 다음에 참깨 볶은 것(또는 잣, 호두, 낙화생같은 것)과 계핏가루, 생강 등을 넣고 고루 섞어서 도마에 콩가루를 깔고 넓게 펴 놓고 적당한 크기로 썰어서 굳힌다.

조리기구

도마

키워드

깨엿강정, 엿, 깨

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