까치콩죽


식품코드	120035

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	농정회요(農政會要)

저자	최한기(崔漢綺)

발행년도	1830년경

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2013

식재료

[백편두 0.5 근 <방법 1> 주재료] [인삼 2 전 <방법 1> 부재료] [물 <방법 1> 부재료] [쌀 <방법 1> 주재료] [복령 가루 1 냥 <방법 2> 주재료] [멥쌀 2 홉 <방법 2> 주재료]

조리법

<방법 1> 1) 백편두 0.5근과 인삼 2전을 작은 편으로 썰어 물을 넣고 끓여 즙을 만든다.
2) 1)에 쌀을 넣고 죽을 쑨다.
<방법 2> 1) 복령 가루 1냥을 멥쌀 2홉과 함께 넣고 죽을 쑨다.
2) 1)에 복령 가루를 더 넣고 끓인다.

원문명

까치콩죽 > 扁豆粥 > 편두죽

원문

白扁豆半斤, 人蔘二錢, 作細片, 用水煎汁, 下米作粥。茯令末, 一兩。粳米二合, 先煮粥, 熟下茯末同煮, 起食。治欲睡不睡。

번역본

백편두(白扁豆) 반 근, 인삼 2전을 작은 편으로 썰고 물을 넣어 끓여 즙을 만든 뒤에 쌀을 넣어 죽을 쑨다. 복령(茯笭)을 가루 내어 깨끗한 것으로 1냥을 멥쌀 2홉과 함께 먼저 죽을 쑨 다음 복령 가루를 넣어 함께 끓여 먹는다. 잠자려고 해도 잠을 잘 수 없는 증상을 치료한다.

조리기구

키워드

까치콩죽, 扁豆粥, 편두죽, 제비콩죽

전통식품백과, 한방식품백과

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