김치전


식품코드	183794

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	조선음식 만드는 법(조선음식 만드는 법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1946

IPC	A23L 19/00, A23L 7/10

DB구축년도	2016

식재료

[김치 1 통 겨울 김치 큰 것 부재료] [기름 부재료] [밀가루 반 홉 부재료] [계란 2 개 부재료]

조리법

재료(큰 3접시분) 겨울 김치 큰 것 한 통, 기름 쓰 는대로, 밀가루 반 홉, 계란 두 개 1) 통김치를 쭉쭉 쪼개어서 놓는다.
2) 밀가루에 계란을 풀어 쪼개놓은 김치를 넣어서 무친다.
3) 번철에 기름을 두르고 조금씩 집어서 지져놓는다.

원문명

김치전(겨울철) > 김치전(겨울철) > 김치전(겨울철)

원문

재료(큰세접시분) 겨울김치 큰것한통 기름 쓰는대로 밀ㅅ가루 반홉 계란 두개 1. 통김치를 쭉쭉 쪼개어서 놓고, 2. 밀ㅅ가루에 계란을 풀어가지고 쪼개놓은 김치를 넣어서 무쳐가지고 번철에 기름을 두르고 조금씩 집어서 지져노니라.

번역본

재료(큰 3접시분) 겨울 김치 큰 것 한 통, 기름 쓰는 대로 밀가루 반 홉, 계란 두 개 1. 통김치를 쭉쭉 쪼개어서 놓고 2. 밀가루에 계란을 풀어가지고 쪼개놓은 김치를 넣어서 무쳐가지고 번철에 기름을 두르고 조금씩 집어서 지져놓는다.

조리기구

번철

키워드

김치전, 겨울김치, 밀가루, 계란, 겨울철

전통식품백과, 한방식품백과

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