김치전


식품코드	122297

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[통김치 부재료] [밀가루 부재료] [달걀 부재료] [기름 부재료]

조리법

1) 통김치를 쪼개어 놓는다.
2) 밀가루에 달걀을 풀고 쪼개놓은 김치를 넣고 무친다.
3) 번철에 기름을 두르고 조금씩 지진다.

원문명

김치전 (겨울철) > 김치전 (겨울철) > 김치전 (겨울철)

원문

재료(큰세접시분) 겨울김치 큰것한통 기름 쓰는대로 밀가루 반홉 계란 두 개 1. 통김치를 쭉쭉 쪼개어 놓고, 2. 밀가루에 계란을 풀어가지고 쪼개놓은 김치를 넣어서 무쳐가지고 번철에 기름을 두르고 조금씩 집어서 지지라.

번역본

재료(큰 접시 3개분) 겨울김치 큰 것 1통, 기름 적당량, 밀가루 1/2홉, 달걀 2개 1. 통김치를 쭉쭉 쪼개어 놓고, 2. 밀가루에 달걀을 풀고 쪼개놓은 김치를 넣고 무친 다음 번철에 기름을 두르고 조금씩 지진다.

조리기구

번철

키워드

김치전 (겨울철), 김치

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.