김치밥


식품코드	122070

분류	주식 > 밥류 > 흰밥

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[김치 부재료] [고기 부재료] [양념 부재료] [쌀 부재료] [물 부재료]

조리법

1) 김치를 꼭 짜서 채쳐 솥에 넣는다.
2) 고기를 잘게 다지고 양념을 해서 김치 위에 넣는다.
3) 쌀을 씻고 모래 없이 잘 일어서 고기위에 놓고 물을 부은 후 쌀을 고르게 잘 펴서 밥을 짓고 뜸을 잘 들여 퍼 놓는다.

원문명

김치밥 > 김치밥 > 김치밥

원문

재료(여섯사발) 김치 (채친것 두사발) 우육 반의반근 호추가루 조금 백미 한되 간장 한큰사시 깨소금 한큰사시 파 두뿌리 물 한되 1. 맛있는 김치를 꼭 짜서 채쳐 솥에 넣고, 2. 고기를 잘게 다저서 약념을 해서 김치 위에 넣고, 3. 쌀을 씻어서 모래 없이 잘 일어가지고 고기위에 놓고 물을 부은후 쌀을 고르게 잘 펴놓고 밥을 지어서 뜸을 잘 들여 퍼놓을것이다.

번역본

재료(6사발) 김치(채친 것) 2사발 소고기 1/4근 후춧가루 조금 백미 1되 간장 1큰술 깨소금 1큰술 파 2뿌리 물 1되 1. 맛있는 김치를 꼭 짜서 채쳐 솥에 넣고, 2. 고기를 잘게 다지고 양념을 해서 김치 위에 넣고, 3. 쌀을 씻어서 모래 없이 잘 일어가지고 고기위에 놓고 물을 부은 후 쌀을 고르게 잘 펴서 밥을 짓고 뜸을 잘 들여 퍼 놓는다.

조리기구

솥

키워드

김치밥, 김치

전통식품백과, 한방식품백과

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