김무침


식품코드	183753

분류	부식 > 나물류 > 숙채

문헌명	조선음식 만드는 법(조선음식 만드는 법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1946

IPC	A23L 17/60, A23L 35/00

DB구축년도	2016

식재료

[김 10 장 주재료] [기름 1 큰 숟가락 부재료] [간장 1 큰 숟가락 부재료] [파 1 뿌리 부재료] [고춧가루 부재료] [깨소금 1 찻숟가락 부재료] [후추가루 부재료] [설탕 1 찻숟가락 부재료]

조리법

재료(작은 1접시 분) 김 열 장, 기름 한 큰 숟가락, 간장 한 큰 숟가락, 파 한 뿌리, 고춧가루 조금, 깨소금 한 찻숟가락, 후춧가루 조금, 설탕 한 찻숟가락 1) 김에 티를 뜯고 살짝 구워서 부스러뜨려서 놓는다.
2) 간장에 기름, 깨소금, 파 이긴 것, 후춧가루, 고춧가루, 설탕을 섞는다.
3) 김에다가 양념한 간장을 치고 무친다.

원문명

김무침 > 김무침(사철) > 김무침(사철)

원문

재료(적은 한접시분) 김 열장 기름 한큰사시 간장 한큰사시 파 한뿌리 고추ㅅ가루 조금 깨소금 한차사시 호추ㅅ가루 조금 설탕 한차사시 1. 김을 틔를 뜯고 살짝 구워서 부스러뜨려서 놓고, 2. 간장에 기름 깨소금 파 이긴것 호추ㅅ가루 고추ㅅ가루 설탕을 섞어서, 3. 김에다가 약념한 간장을 치고 무치느니라.

번역본

재료(작은 1접시 분) 김 열 장, 기름 한 큰 숟가락, 간장 한 큰 숟가락, 파 한 뿌리, 고춧가루 조금, 깨소금 한 찻숟가락, 후춧가루 조금, 설탕 한 찻숟가락 1. 김을 티를 뜯고 살짝 구워서 부스러뜨려서 놓고, 2. 간장에 기름, 깨소금, 파 이긴 것, 후춧가루, 고춧가루, 설탕을 섞어서, 3. 김에다가 양념한 간장을 치고 무친다.

조리기구

키워드

김무침, 사철, 김, 간장, 기름, 깨소금, 파, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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