김무침


식품코드	122637

분류	부식 > 나물류 > 숙채

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/337, A23L 1/48

DB구축년도	2013

식재료

[김 주재료] [간장 부재료] [기름 부재료] [깨소금 부재료] [파 이긴 것 부재료] [후추가루 부재료] [고춧가루 부재료] [설탕 부재료]

조리법

1) 김의 티를 뜯고 살짝 구워서 부스러뜨려 놓는다.
2) 간장에 기름, 깨소금, 파 이긴 것, 후춧가루, 고춧가루, 설탕을 섞는다.
3) 김에 양념간장을 치고 무친다.

원문명

김무침 (사철) > 김무침 (사철) > 김무침 (사철)

원문

재료(적은한접시분) 김 열장 간장 한큰사시 고춧가루 조금 호추가루 조금 파 반뿌리 깨소금 한차사시 설탕 한차사시 기름 한큰사시 1. 김을 틔를 뜯고 살짝 구워서 부스러뜨려서 놓고, 2. 간장에 기름 깨소금 파 이긴것 호추가루 고춧가루 설탕을 섞어서, 3. 김에다가 약념 간장을 치고 무치라.

번역본

재료(작은 접시 1개분) 김 10장, 간장 1큰술, 고춧가루 조금, 후춧가루 조금, 파 1/2뿌리, 깨소금 1작은술, 설탕 1작은술, 기름 1큰술 1. 김의 티를 뜯고 살짝 구워서 부스러뜨려 놓고, 2. 간장에 기름, 깨소금, 파 이긴 것, 후춧가루, 고춧가루, 설탕을 섞어서, 3. 김에 양념간장을 치고 무친다．

조리기구

키워드

김무침, 사철, 김, 무침

전통식품백과, 한방식품백과

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