김냉국


식품코드	184008

분류	부식 > 국류 > 기타

문헌명	조선음식 만드는 법(조선음식 만드는 법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1946

IPC	A23L 17/60, A23L 23/00

DB구축년도	2016

식재료

[김 5 장 주재료] [파 부재료] [우육 부재료] [간장 3 큰 숟가락 부재료] [고춧가루 부재료] [물 3 홉 부재료] [깨소금 1 찻숟가락 부재료]

조리법

재료 김 다섯 장, 파 조금, 우육 조금, 초 조금, 간장 세 큰 숟가락, 고춧가루 조금, 물 세 홉, 깨소금 한 찻숟가락 1) 우육을 잘게 이겨서 갖은 양념을 해서 놓는다.
2) 김을 살짝 구워서 부스러뜨리고 고기와 한데 섞어서 잠깐 볶아 놓는다.
3) 물에 초와 간장을 간 맞게 타서 김에 부어서 그릇에 담는다.
4) 파를 채 쳐 넣고 고춧가루와 깨소금을 뿌려놓는다.

원문명

김찬국(2)(여름철) > 김찬국(2)(여름철) > 김찬국(2)(여름철)

원문

재료 김 다섯장 파 조금 우육 조금 초 조금 간장 세큰사시 고추ㅅ가루 조금 물 세홉 깨소금 한차사시 1. 우육을 잘게 이겨서 갖은약념을 해서 놓고, 2. 김을 살짝 구워서 부스리 트러서 고기와 한데 섞어서 잠깐 복아놓고, 3. 물에 초와 간장을 간맛게 타서 김에 부어서 그릇에담고 파를채쳐서 넣고 고추ㅅ가루와 깨소금을 뿌려놓느니라.

번역본

재료 김 다섯 장, 파 조금, 우육 조금, 초 조금, 간장 세 큰 숟가락, 고춧가루 조금, 물 세 홉, 깨소금 한 찻숟가락 1. 우육을 잘게 이겨서 갖은 양념을 해서 놓고, 2. 김을 살짝 구워서 부스러뜨려서 고기와 한데 섞어서 잠깐 볶아놓고, 3. 물에 초와 간장을 간 맞게 타서 김에 부어서 그릇에 담고 파를 채 쳐서 넣고 고춧가루와 깨소금을 뿌려놓는다.

조리기구

키워드

김찬국, 여름철, 김, 우육, 초, 간장

전통식품백과, 한방식품백과

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