김냉국


식품코드	11706

분류	부식 > 국류 > 기타

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/337

DB구축년도	2011

식재료

[김 10 장 주재료] [식초 20 g 부재료] [깨소금 5 g 부재료] [진간장 20 g 부재료] [마늘 1 쪽 부재료] [고춧가루 3 g 부재료]

조리법

1) 마늘을 다져놓고 식초, 진간장으로 먼저 냉국을 만든다.
2) 김을 깨끗이 손질하여 약불에 타지않게 굽는다.
3) 두 손으로 싹싹 비벼 냉국에 띄우고 깨소금, 고춧가루를 뿌려서 상에 올린다.

원문명

김냉국 > 김랭국 > 김냉국

원문

재료 김 10장, 식초 20그람, 깨소금 5그람, 진간장 20그람, 마늘 1쪽, 고춧가루 3그람 만드는 법 ① 마늘을 다져놓고 식초, 진간장으로 먼저 랭국을 만들어놓고 ② 김을 깨끗이 손질하여 세지않은 불에 타지않게 구워서 곧 먹으려고 할때에 두손으로 싹싹 비벼서 랭국에 띄우고 깨소금, 고춧가루를 뿌려서 상에 올린다.

번역본

재료 김 10장, 식초 20g, 깨소금 5g, 진간장 20g, 마늘 1쪽, 고춧가루 3g 만드는 법 1) 마늘을 다져놓고 식초, 진간장으로 먼저 냉국을 만들어놓고 2) 김을 깨끗이 손질하여 세지 않은 불에 타지않게 구워서 곧 먹으려고 할때에 두손으로 싹싹 비벼서 냉국에 띄우고 깨소금, 고춧가루를 뿌려서 상에 올린다.

조리기구

키워드

김냉국, 김랭국

전통식품백과, 한방식품백과

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