귤화채


식품코드	122881

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2013

식재료

[귤 주재료] [설탕 부재료] [꿀물 이나 오미자물이나 딸기즙 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 귤은 까서 속 알맹이를 다 잘게 떼어낸 다음 설탕을 넣고 화채 그릇에 담는다.
2) 꿀물이나 오미자물이나 혹은 딸기즙으로 빛과 맛을 적당히 만들어서 화채 그릇에 붓고 잣을 띄워 놓는다.

원문명

귤화채 (사철) > 귤화채 (사철) > 귤화채 (사철)

원문

재료(오인분) 귤(여름귤 큰것) 한 개 설탕 맛보아서 물 오홉 실백 두큰사시 1. 귤을 까서 속알맹이를 다 잘게 떼어서 설탕을 넣어 화채 그릇에 담고, 2. 꿀물이나 또는 오미자물이나 혹은 딸기즙에나 빛과 맛을 적당히 만들어서 화채 그릇에 붓고 실백을 띄워 놓으라.

번역본

재료(5인분) 여름 귤 큰 것 1개, 설탕 적당량, 물 5홉, 잣 2큰술 1. 귤은 까서 속 알맹이를 다 잘게 떼어낸 다음 설탕을 넣어 화채 그릇에 담고, 2. 꿀물이나 오미자물이나 혹은 딸기즙으로 빛과 맛을 적당히 만들어서 화채 그릇에 붓고 잣을 띄워 놓는다.

조리기구

키워드

귤화채, 사철, 귤, 화채

전통식품백과, 한방식품백과

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