권전병


식품코드	11345

분류	기호식 > 떡류 > 지진떡

문헌명	규합총서(閨閤叢書)

저자	빙허각 이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	1815년경

IPC	A23L 1/217, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[설탕 주재료] [꿀 주재료] [메밀가루 주재료]

조리법

1) 메밀가루에 질지도 되지도 않게 설탕과 꿀을 넣고 반죽하여 시루에 찐다.
2) 자두 만하게 빚고 얇게 밀어 지진다.
- 연한 연잎 모양이 된다.

원문명

권전병 > 권젼병 > 권전병

원문

사당과 을 모밀 반듁, 즈도 되도 아니케 야 실 외얏만치 부븨여 대로 얇게 미러지〃면, 형상이 연 년닙 니 권젼병이오 동골게 버힌 거 숑풍병이니라.

번역본

설탕과 꿀을 메밀가루에 반죽하되, 질도 되도 않게 하여 시루에 쪄서, 오얏만큼씩 비벼 얇게 밀어 지지면 모양이 연한 연잎같으니, 이것이 권전병이요, 동글게 벤 것은 송풍병이다.

조리기구

시루

키워드

권전병, 권젼병

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