굴회


식품코드	183849

분류	부식 > 회류 > 생회

문헌명	조선음식 만드는 법(조선음식 만드는 법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1946

IPC	A23L 17/40, A23L 35/00

DB구축년도	2016

식재료

[굴 주재료] [초고추장 부재료] [소금 부재료] [파 부재료]

조리법

재료 굴, 초고추장, 소금, 파 1) 굴을 한 개 한 개씩 잘 씻어서 소쿠리에 담아 물을 다 빼어서 적당한 그릇에 담아 놓는다.
2) 파를 곱게 채 쳐서 얹고 초고추장을 찍어 먹기도 한다.
3) 혹은 초장에 후춧가루를 쳐서 곁들여 놓기도 한다.

원문명

굴회(겨울철) > 굴회(겨울철) > 굴회(겨울철)

원문

재료 굴 초고추장 소금 파 1. 굴을 한 개 한 개씩 잘 씻어서 소쿠리에 담아 물을 다 빼어서 적당한 그릇에 담아놓고, 2. 파를 곱게 채쳐서 얹고 초고추장을 찍어 먹기도 하고, 3. 혹은 초장에다가 호추ㅅ가루를 쳐서 겨뜨려 놓기도 하느리라

번역본

재료 굴, 초고추장, 소금, 파 1. 굴을 한 개 한 개씩 잘 씻어서 소쿠리에 담아 물을 다 빼어서 적당한 그릇에 담아놓고, 2. 파를 곱게 채 쳐서 얹고 초고추장을 찍어 먹기도 하고, 3. 혹은 초장에다가 후춧가루를 쳐서 곁들여 놓기도 한다.

조리기구

소쿠리

키워드

굴회, 겨울철, 굴, 초고추장, 소금, 파

전통식품백과, 한방식품백과

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