굴찌개


식품코드	105872

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/39, A23L 1/33

DB구축년도	2012

식재료

[굴 300 g 주재료] [두부 1 모 부재료] [물 400 mL 부재료] [고추장 0.5 숟가락 부재료] [간장 1 숟가락 부재료] [파 3 뿌리 부재료] [후추가루 약간 부재료]

조리법

1) 양념을 넣고 국물을 끓인다.
2) 두부와 굴을 넣고 한소끔 더 끓인다.
- 고추장은 넣지 않고 간장만 넣고 끓이다가 고춧가루를 넣는 방법도 있다.

원문명

굴찌개 > 굴(牡蠣)찌개 > 모려

원문

재료 굴 300그람. 두부 1채. 물 4데시릿틀. 고추장 반 숟가락. 간장 1숟가락. 파 3뿌리. 후추가루 약간. 약념하여 국물을 끓이다가 두부와 굴을 넣고 한소끔 끓인다. 고추장을 넣지 않고 간장에만 하고 고추가루를 가하는 것도 한 방법이다.

번역본

재료 굴 300g, 두부 1모, 물 400mL, 고추장 1/2숟가락, 간장 1숟가락, 파 3뿌리, 후춧가루 약간 양념을 넣고 국물을 끓이다가 두부와 굴을 넣고 한소끔 끓인다. 고추장은 넣지 않고 간장만 넣고 끓이다가 고춧가루를 넣는 방법도 있다.

조리기구

키워드

굴(牡蠣)찌개, 굴찌개, 모려 , 굴, 두부, 고추장, 간장

전통식품백과, 한방식품백과

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