굴찌개


식품코드	11667

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/33

DB구축년도	2011

식재료

[굴 200 g 주재료] [두부 1 모 부재료] [실파 30 /2 g 부재료] [고추장 20 g 부재료] [참기름 10 g 부재료] [간장 20 g 부재료] [깨소금 5 g 부재료] [물 0.5 사발 부재료]

조리법

1) 굴을 소금물에 깨끗이 씻어 건져놓는다.
2) 실파는 드문드문 썰어놓는다.
3) 두부는 5mm두께에 3cm 정방형으로 썰어서 굴, 실파와 함께 냄비에 담는다.
4) 참기름, 간장, 고추장을 개서 물에 풀어서 붓고 끓인다.

원문명

굴찌개 > 굴찌개 > 굴찌개

원문

재료 굴 200그람, 두부 1모, 가랑파 30그람, 고추장 20그람, 참기름 10그람, 간장 20그람, 깨소금 5그람, 물 반사발 만드는 법 ① 굴을 소금물에 깨끗이 씻어 건져놓는다. ② 가랑파는 드문드문 썰어놓고 ③ 두부는 5미리메터두터이에 3센치메터 정방형으로 썰어서 굴, 가랑파와 함께 남비에 담고 참기름, 간장, 고추장을 개서 물에 풀어서 붓고 끓인다.

번역본

재료 굴 200g, 두부 1모, 실파 30g, 고추장 20g, 참기름 10g, 간장 20g, 깨소금 5g, 물 1/2사발 만드는 법 1) 굴을 소금물에 깨끗이 씻어 건져놓는다. 2) 실파는 드문드문 썰어놓는다. 3) 두부는 5mm두께에 3cm 정방형으로 썰어서 굴, 실파와 함께 냄비에 담고 참기름, 간장, 고추장을 개서 물에 풀어서 붓고 끓인다.

조리기구

냄비

키워드

굴찌개, 굴, 두부

전통식품백과, 한방식품백과

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