굴전


식품코드	109916

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	사계의 조선요리(四季의 朝鮮料理)

저자	김유복(金遺服)

발행년도	1946

IPC	A23L 1/01, A23L 1/325

DB구축년도	2012

식재료

[굴 2 보시기 (6인분) 주재료] [밀가루 1 보시기 (6인분) 부재료] [기름 1 종지 (6인분) 부재료]

조리법

1) 굴을 깨끗하게 씻고 두꺼운 것은 둘로 쪼개어 채반에 놓아 물기를 없앤다.
2) 밀가루를 묻히고 달걀을 씌워 번철에 기름을 바르고 지진다.

원문명

굴전유어 > 굴전유어 > 굴전유어

원문

재료 (六人分) 굴 두보시기 밀가루 한보시기 기름 한종자 굴을정하게 씻어서 두꺼운 곧을 둘게쪼개서 채반에 놓고 물끼를 없이한후에 밀가루를 묻히고 계란을 씨워서 번철에 기름을 바르고 지져내나니라

번역본

재료(6인분) 굴 2보시기, 밀가루 1보시기, 기름 1종지 굴을 깨끗하게 씻고 두꺼운 것은 둘로 쪼개어 채반에 놓아 물기를 없앤다. 밀가루를 묻히고 달걀을 씌워 번철에 기름을 바르고 지진다.

조리기구

채반, 번철

키워드

굴전유어, 굴, 밀가루, 기름

전통식품백과, 한방식품백과

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