굴스프


식품코드	107099

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/33, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[굴 1 홉 주재료] [물 1 홉 부재료] [우유 부재료] [버터 부재료] [소금 부재료] [후추 부재료]

조리법

1) 굴을 깨끗하게 씻고 물기를 없앤다.
2) 물을 붓고 잠깐 끓이다가 더운 우유와 버터를 적당히 붓고 소금과 후추를 넣어서 맛을 낸다.
-굴은 오래 끓이면 맛이 변하기 때문에 약간만 끓인다.

원문명

굴 스프 > 굴숩 > 굴 스프

원문

재료 굴 한홉, 물 한홉, 우유, 뻐터 굴을 정하게 씻어서 물긔를 없이한후 물을 붓고 잠간 끓여서 더운 우유를 적당히붓고 뻐터와 소금과 호초를 넣어서 맛을 만드나니 굴을 오래끓이면 맛이 변하는고로 약간만 끓일것이니라

번역본

재료 굴 1홉, 물 1홉, 우유, 버터. 굴을 깨끗하게 씻어서 물기를 없게 한다. 그런 후에 물을 붓고 잠깐 끓여서 더운 우유를 적당히 붓고 버터와 소금과 후추를 넣어서 맛을 낸다. 굴은 오래 끓이면 맛이 변하기 때문에 약간만 끓여야 한다.

조리기구

키워드

굴 스프, 굴, 물, 우유, 버터

전통식품백과, 한방식품백과

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