[굴비 2 개 주재료] [파 2 뿌리 부재료] [풋고추 10 개 부재료] [마늘 1 쪽 부재료] [호박 반 개 작은 것 부재료] [생강 부재료] [기름 1 찻숟가락 부재료] [새우젓 젓국 1 큰 숟가락 부재료] [물 3 큰 숟가락 부재료]
조리법
재료(5보시기 분) 굴비 두 개, 파 두 뿌리, 풋고추 열 개, 마늘 한 쪽, 호박 작은 것 반 개, 생강 조금, 기름 한 찻숟가락, 새우젓 젓국 한 큰 숟가락, 물 세 큰 숟가락 1) 굴비는 조기를 소금에 절여서 말린 것으로 물에 담가서 비늘을 긁는다. 2) 깨끗하게 씻어 토막을 쳐 놓는다. 3) 풋고추를 비슷비슷 썰어서 씨를 떨어 놓는다. 4) 호박을 알맞게 썰어 놓는다. 5) 파를 비슷비슷 굵직굵직 썰어 놓는다. 6) 마늘과 생강도 채 친다. 7) 냄비에 호박을 넣고 굴비 토막을 넣는다. 8) 풋고추, 파, 마늘, 생강을 넣는다. 9) 물을 붓고 새우젓 젓국으로 간을 맞추어 끓인다.
원문명
굴비찌개(여름철) > 굴비찌개(여름철) > 굴비찌개(여름철)
원문
재료(다섯보시기 분) 굴비 두 개 파 두뿌리 풋고추 열 개 마늘 한쪽 호박 작은 것 반개 생강 조금 기름 한차사시 새우젓젓국 한큰사시 물 세큰사시 1. 굴비는 조기를 소금에 절여서 말린것이니 물에 담가서 비늘을 긁고 정하게 씻어 토막을 쳐놓고, 2. 풋고추를 비슷비슷 썰어서 씨를 떨어놓고, 3. 호박을 알맞게 썰어놓고, 4. 파를 비슷비슷 굵직굵직 썰어놓고, 5. 마늘과 생강도 채치고, 6. 남비에 호박을 넣고 굴비 토막을 넣은 후에 풋고추 파 마늘 생강을 넣고, 7. 물을 붓고 새우젓 젓국으로 간을 맞추어 끓이느니라.
번역본
재료(5보시기 분) 굴비 두 개, 파 두 뿌리 풋고추 열 개, 마늘 한 쪽 호박 작은 것 반 개, 생강 조금 기름 한 찻숟가락, 새우젓 젓국 한 큰 숟가락 물 세 큰 숟가락 1. 굴비는 조기를 소금에 절여서 말린 것이니 물에 담가서 비늘을 긁고 깨끗하게 씻어 토막을 쳐놓고 2. 풋고추를 비슷비슷 썰어서 씨를 떨어놓고 3. 호박을 알맞게 썰어놓고 4. 파를 비슷비슷 굵직굵직 썰어놓고 5. 마늘과 생강도 채 치고 6. 냄비에 호박을 넣고 굴비 토막을 넣은 후에 풋고추, 파, 마늘, 생강을 넣고 7. 물을 붓고 새우젓 젓국으로 간을 맞추어 끓인다.
조리기구
냄비
키워드
굴비찌개, 굴비, 풋고추, 호박, 여름철
전통식품백과, 한방식품백과
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