• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 백과사전

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 굴만두

  • 굴만두

    식품코드 103287
    분류 주식 > 면류 > 만두
    문헌명 음식방문(飮食方文)
    저자 저자미상
    발행년도 고종말기
    IPC A23P 1/08, A23L 1/325
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[굴 주재료] [간장 부재료] [메밀가루 부재료] [초간장 부재료]

h2mark 조리법

1) 신선한 굴을 굴껍질 없이 가려서 간장에 담근다.
2) 메밀가루를 묻혀 데친다.
3) 초간장을 곁들인다.

h2mark 원문명

굴만두 > 굴만도 > 굴만두

h2mark 원문

셩 굴을 업시 갈희여 지령의 담가다가 모밀가로 무쳐 데쳐 초지령 약염 맛초 너허 쓰라

h2mark 번역본

신선한 굴을 굴쩍 없이 가려서 간장에 담갔다가 메밀가루를 묻혀 데쳐서 초간장으로 양념을 알맞게 넣어 써라.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

굴만도, 굴만두, 굴, 간장, 메밀가루, 초간장
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 2
동의보감 23
한방백과
학술정보
건강정보
고조리서
지역정보 1
문화정보
역사정보 1

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top