굴국


식품코드	11699

분류	부식 > 국류 > 기타

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/33, A23L 1/39

DB구축년도	2011

식재료

[굴 200 g 주재료] [무 100 g 부재료] [간장 20 g 부재료] [파 30 g 부재료] [고춧가루 1 g 부재료] [깨소금 1 g 부재료] [마늘 5 g 부재료] [소금 약간 부재료]

조리법

1) 굴을 소금물로 잘 씻어놓고, 무는 채로 썬다.
2) 냄비에 참기름을 두르고 굴을 넣고 볶다가 물을 붓고 끓인다.
3) 2)에 무을 넣고 갖은 양념을 넣고 간을 한다.
- 굴국은 오래 끓이면 질기고 맛이 없다.
또 두부, 쑥갓을 넣고 고추장으로 간을 맞추어 끓이면 별미이다.

원문명

굴국 > 굴국 > 굴국

원문

재료 굴 200그람, 무 100그람, 간장 20그람, 파 30그람, 고춧가루 1그람, 깨소금 1그람, 마늘 5그람, 소금 약간 만드는 법 ① 굴을 소금물로 잘 씻어놓고 무는 채로 썬다. ② 남비에다 참기름을 두르고 굴을 넣고 볶다가 물을 붓고 끓인다. ③ ②에 무을 넣고 갖은양념을 넣고 간을 한후에 그릇에 담아서 상에 올린다. ※ 굴국은 오래 끓이면 질기고 맛이 없다. 또 두부, 쑥갓을 넣고 고추장으로 간을 맞추어 끓이면 별미이다.

번역본

재료 굴 200g, 무 100g, 간장 20g, 파 30g, 고춧가루 1g, 깨소금 1g, 마늘 5g, 소금 약간 만드는 법 1) 굴을 소금물로 잘 씻어놓고, 무는 채로 썬다. 2) 냄비에 참기름을 두르고 굴을 넣고 볶다가 물을 붓고 끓인다. 3) 2)에 무을 넣고 갖은 양념을 넣고 간을 한 후에 그릇에 담아서 상에 올린다. ※ 굴국은 오래 끓이면 질기고 맛이 없다. 또 두부, 쑥갓을 넣고 고추장으로 간을 맞추어 끓이면 별미이다.

조리기구

키워드

굴국, 굴, 무

전통식품백과, 한방식품백과

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