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  • 가시연밥
  • 가시연밥

    식품코드 11408
    분류 주식 > 밥류 > 기타
    문헌명 산림경제(山林經濟)
    저자 홍만선(洪萬選)
    발행년도 18세기
    IPC A23L 1/182, A23L 1/10
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[연근 <방법 1> 주재료] [마름 <방법 2> 주재료] [가시연밥 <방법 2> 주재료] [꿀 <방법 2> 부재료]

h2mark 조리법

<방법 1>(연근) 1) 연근은 찐다.
<방법 2>(마름과 가시연밥) 1) 마름과 가시연밥은 쪄서 햇볕에 말린다.
2) 알맹이를 취하여 가루를 만든다.
3) 꿀로 섞는다.

h2mark 원문명

연근, 마름, 가시연밥 > 蓮根, 菱仁, 仁 > 연근, 릉인, 검인

h2mark 원문

蓮根蒸食最佳。可休粮。 本草○作粉法見治膳 菱仁 말암 仁。 一名頭實거싀년방 蒸曝取仁爲粉。蜜和食之。可以斷穀長生。 本草

h2mark 번역본

연근(蓮根)은 쪄서 먹는 것이 가장 좋으며 식량을 대신할 수도 있다. 가루를 만드는 방법은 치선 조에 보인다.《증류본초》 마름[菱仁, 말암]과 가시연밥[仁, 거싀년밥, 계두실(鷄頭實)]을 쪄서 햇볕에 말려 알맹이를 취하여 가루를 만들어 꿀에 섞어 먹으면 곡식을 안 먹어도 오래 살 수 있다. 가루를 만드는 법은 치선(治膳) 조에 보인다.《증류본초》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

연근, 마름, 가시연밥, 蓮根, 菱仁, 仁, 연근, 릉인, 검인
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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