• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 백과사전

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 흑임자죽

  • 흑임자죽

    식품코드 107199
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    문헌명 시의전서(是議全書)
    저자 저자미상
    발행년도 1800년대말
    IPC A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[검은깨 부재료] [쌀 부재료] [백청 부재료]

h2mark 조리법

1) 검은깨를 깨끗이 씻어 쌀과 함께 담근다.
2) 쌀과 깨를 갈아서 가는 체로 거른다.
3) 체로 거른 가루로 죽을 쑨다.
4) 그릇에 죽을 담고 백청을 종지에 담아 낸다.

h2mark 원문명

흑임자죽 > 黑荏粥 흑임쥭 > 흑임죽

h2mark 원문

잣쥭 쓔다시 졍히 일어 과 갓치 담가다 가라 쓔난니라

h2mark 번역본

검은깨를 깨끗이 일어서 쌀과 같이 담갔다가 갈아서 잣죽 쑤듯이 쑨다.

h2mark 조리기구

가는 체, 그릇, 종지

h2mark 키워드

흑임자죽, 黑荏粥, 흑임죽, 흑임자, 검은깨, 쌀, 백청
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 5
동의보감 95
한방백과 4
학술정보
건강정보 1
고조리서
지역정보
문화정보 1
역사정보 1

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top