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  • 흑두즙

  • 흑두즙

    식품코드 20097
    분류 주식 > 죽류 > 즙
    문헌명 산림경제(山林經濟)
    저자 홍만선(洪萬選)
    발행년도 18세기
    IPC A23L 2/38, A23L 2/04
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[콩 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

흑두즙 > 黑豆汁 > 흑두즙

h2mark 원문

食野鳥肉中毒。狸骨燒灰。和水服。又黑豆汁藍汁。飮之。 上同

h2mark 번역본

들새 고기[野鳥肉]를 먹고 중독이 되었을 때는 이골(狸骨) 태운 재를 물에 타서 먹인다. 또 흑두즙(黑豆汁)과 남즙(藍汁)을 먹게 한다. 《동의보감》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

흑두즙, 黑豆汁
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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