황정주


식품코드	183290

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	C12G 3/00, C12G 3/02

DB구축년도	2016

식재료

[황정 4 근 부재료] [창출 4 근 부재료] [구기 뿌리 5 근 부재료] [측백나무 잎 5 근 부재료] [천문동 3 근 부재료] [누룩 10 근 부재료] [찹쌀 1 석 부재료]

조리법

1) 황정, 창출 각각 4근, 구기 뿌리, 측백나무 잎 각각 5근, 천문동 3근을 모두 끓여 즙 1석을 만든다.
2) 1)의 즙 1석을 누룩 10근, 찹쌀 1석에 같이 섞어 술을 빚는다.

원문명

황정주 > 黃精酒 > 황정주

원문

《本草綱目》：黃精、蒼各四斤，枸杞根、柏葉各五斤，天門冬三斤，煮汁一石，同*十斤，米一石，如常釀法。筋骨，益精髓，變白髮，治百病。

번역본

《본초강목》에 이르기를 황정과 창출을 각각 4근, 구기 뿌리와 측백나무 잎은 각각 5근, 천문동 3근을 모두 끓인 즙 1석을 누룩10근과 찹쌀 1석에 같이 섞어 보통 술을 빚는 방법대로 빚어 마신다. 근골을 튼튼하게 하고 정수에 이롭게 하고 흰머리를 검게 하고 백 가지 병을 치료한다.

조리기구

키워드

黃精酒, 황정주, 황정, 창출, 구기 뿌리, 측백나무 잎, 천문동

전통식품백과, 한방식품백과

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