황매차


식품코드	120330

분류	기호식 > 음청류 > 음료류

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23F 3/00, A23L 2/38

DB구축년도	2013

식재료

[황매 10 근 부재료] [청초 4 냥 부재료] [소금 1 근 부재료] [분초가루 6 냥 부재료] [생강즙 작은 사발 1 작은사발 부재료]

조리법

1) 황매 10근, 청초 4냥, 소금 1근, 분초가루 6냥, 생강즙 작은 사발 1사발을 섞는다.
2) 햇볕에 반 달 동안 말려 사기그릇에 보관한다.

원문명

황매차 > 熟梅湯 > 숙매탕

원문

黃梅（十斤）, 椒（四兩）, 鹽（一斤）, 粉艸末（六兩）, 薑汁（一小碗）, 拌勻, 日半月, 磁器收貯。《居家必用》

번역본

황매(黃梅) 10근, 청초(椒, 분디) 4냥, 소금[鹽] 1근, 분초가루[粉艸末] 6냥, 생강즙(薑汁) 작은 사발 1사발을 골고루 섞어서 햇볕에 반 달 동안 잘 말려 사기그릇에 보관한다. 《거가필용》

조리기구

사기그릇

키워드

황매 차, 熟梅湯, 숙매탕

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.