국화주


식품코드	109833

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	윤씨음식법(음식법 饌法)

저자	저자미상

발행년도	1854

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[국화 주재료] [찹쌀 1 말 주재료] [국화가루 5 냥 주재료] [누룩 가루 주재료]

조리법

1) 9월 9일에 누런색 국화를 햇볕에 말려 가루로 만든다.
2) 찹쌀 1말을 찐 다음 차게 식으면 국화가루 5냥과 가루누룩을 알맞게 섞어 빚는다.

원문명

국화주 만드는 법 > 국화듀방문 > 국화주 만드는 법

원문

구월구일의 느른 국화 벼 여 로 허 졈미 말 셰여 차거든 국화로 닷냥과 로누룩 말마초 섯거 비라

번역본

9월 9일에 누런색 국화를 볕에 말리어 가루로 만든다. 찹쌀 1말을 깨끗이 씻어서 찐 다음 차게 식으면 국화가루 5냥과 가루누룩을 알맞게 섞어 빚는다.

조리기구

키워드

국화주방문, 국화, 찹쌀, 국화가루, 누룩 가루, 국화주 만드는 법

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.