국화주


식품코드	107760

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	부인필지(婦人必知)

저자	빙허각 이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	19~20세기 초

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[술 1 말 주재료] [국화꽃 2 되 주재료]

조리법

1) 술 1말에 국화꽃 2되를 주머니에 넣어 독 속에 매어 달면 향취가 가득하다.
- 매화나 연꽃도 이같이 하면 좋다.
- 귤은 껍질만 벗겨 주머니에 넣은 다음 독 속에 달면 독특한 향취가 난다.

원문명

국화주법 > 국화쥬법 > 국화주법

원문

국화쥬법 황국이 피거든 슐 말에 두 되를 줌치에 너어 독 속에 달면 향취가 가득니 화 연화도 이 법로 면 조코 귤은 슐의 너으면 맛이 싀기 쉬우니 겁즐 벗겨 쥼치에 너어 독 속에 달면 향취 긔이니라

번역본

누런색 국화가 피면 술 1말에 국화꽃 2되를 주머니에 넣어 독 속에 매어 달면 향취가 가득하다. 매화나 연꽃도 이같이 하면 좋다. 귤은 술에 넣으면 맛이 시어지기 쉽기 때문에 껍질만 벗겨 주머니에 넣은 다음 독 속에 달면 독특한 향취가 난다.

조리기구

키워드

국화주법, 술, 국화꽃, 귤, 술

전통식품백과, 한방식품백과

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