환


식품코드	183240

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	거가필용사류전집(居家必用事類全集)

저자	미상

발행년도	원나라 시대

IPC	A23L 13/50, A23L 23/00

DB구축년도	2016

식재료

[무이인 부재료] [양강 부재료] [필발 부재료] [팥 부재료] [사인 부재료] [천초 부재료] [건강 부재료] [관계 부재료] [시라 부재료] [회향 부재료] [귤피 부재료] [행인 부재료] [떡 부재료]

조리법

1) 무이인, 양강, 필발, 팥, 사인, 천초, 건강, 관계, 시라, 회향, 귤피, 행인을 준비한다.
2) 1)의 재료를 각각 같은 양으로 가루를 만든다.
3) 물에 담근 찐 떡과 2)를 섞어 탄환만 하게 환을 빚는다.

원문명

각각의 재료로 빚은 환 > 天廚大料物 > 천주대료물

원문

蕪荑仁ㆍ良薑ㆍ撥ㆍ紅豆ㆍ砂仁ㆍ川椒ㆍ乾薑ㆍ官桂ㆍ蒔蘿ㆍ茴香ㆍ橘皮ㆍ杏仁. 各等分爲末, 水浸[食+正]餠爲丸如彈.

번역본

무이인(蕪荑仁)ㆍ양강ㆍ필발(撥)ㆍ팥ㆍ사인ㆍ천초ㆍ건강<불에 쬐어 말린 것>ㆍ관계(官桂)ㆍ시라ㆍ회향ㆍ귤피ㆍ행인. 이상의 재료를 각각 같은 양으로 가루를 만든다. 물에 담근 찐 떡과 섞어 탄환만 하게 환을 빚는다.

조리기구

키워드

천주대료물, 天廚大料物, 양념, 무이인, 양강, 필발, 팥, 사인, 천초, 건강, 관계, 시라, 회향, 귤피, 행인

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.