국화주


식품코드	107726

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	규곤요람 주식방(閨壼要覽主食方)

저자	저자미상

발행년도	1795년 이후

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[술 1 말 주재료] [국화 2 냥 주재료]

조리법

1) 국화를 많이 뜯어서 말려 둔다.
2) 술 1말이면 국화 2냥을 모시주머니에 넣는다.
3) 술 위로 1~2치 떨어지게 항아리 주둥이에 달아매고 봉해둔다.
- 이틀이 지나면 술이 향내가 나고 맛이 좋다.

원문명

국화주법 > 국화쥬법 > 국화주법

원문

국화 만히 더 말여 두고 술 말이면 두냥식 날조 모시 듀머니예 너허 술 우 두치만 게 고 항부리 달이 싸엿다가 한 이틀 진거든 면 슐이 향 나고 마시 됴흐니라

번역본

국화를 많이 뜯어서 말려 둔다. 술 1말이면 국화 2냥을 모시주머니에 넣고 술 위로 1~2치 떨어지게 항아리 주둥이에 달아매고 봉해둔다. 이틀이 지나면 술이 향내가 나고 맛이 좋다.

조리기구

모시주머니, 항아리

키워드

국화주법, 술, 국화, 국화술

전통식품백과, 한방식품백과

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