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  • 국화주
  • 국화주

    식품코드 107726
    분류 주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류
    문헌명 규곤요람 주식방(閨壼要覽 主食方)
    저자 저자미상
    발행년도 1795년 이후
    IPC C12G 3/02, C12G 3/04
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[술 1 말 주재료] [국화 2 냥 주재료]

h2mark 조리법

1) 국화를 많이 뜯어서 말려 둔다.
2) 술 1말이면 국화 2냥을 모시주머니에 넣는다.
3) 술 위로 1~2치 떨어지게 항아리 주둥이에 달아매고 봉해둔다.
- 이틀이 지나면 술이 향내가 나고 맛이 좋다.

h2mark 원문명

국화주법 > 국화쥬법 > 국화주법

h2mark 원문

국화 만히 더 말여 두고 술 말이면 두냥식 날조 모시 듀머니예 너허 술 우 두치만 게 고 항부리 달이 싸엿다가 한 이틀 진거든 면 슐이 향 나고 마시 됴흐니라

h2mark 번역본

국화를 많이 뜯어서 말려 둔다. 술 1말이면 국화 2냥을 모시주머니에 넣고 술 위로 1~2치 떨어지게 항아리 주둥이에 달아매고 봉해둔다. 이틀이 지나면 술이 향내가 나고 맛이 좋다.

h2mark 조리기구

모시주머니, 항아리

h2mark 키워드

국화주법, 술, 국화, 국화술
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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