화향잎주


식품코드	104125

분류	주류 > 기타 > 기타

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	1700년대

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[술 주재료] [생 감국 2 냥 주재료]

조리법

1) 빚은 술이 익으려고 할 때, 감국의 꽃받침을 떼어낸 생 감국 2냥을 섞어 버무린다.
2) 이튿날 아침에 짠다.
- 그 맛이 향기롭고 좋다.
- 향이 있고 독이 없는 모든 꽃은 이 법대로 쓸 수 있다.

원문명

화향입주방 > 花香入酒方 > 화향입주방

원문

酒欲熟時，用甘菊去生者二兩入攪勻，次日早取，其味香。諸有香無毒之花亦可依此。

번역본

술이 익으려고 할 때 꽃받침을 떼어낸 생 감국 2냥을 버무려 이튿날 아침에 짜내면 그 맛이 향기롭고 좋다. 향이 있고 독이 없는 모든 꽃이 술을 빚는 재료로 쓸 수 있다.

조리기구

키워드

화향입주방, 花香入酒方, 화향입주방 , 술, 생 감국

전통식품백과, 한방식품백과

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