화채


식품코드	107812

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	부인필지(婦人必知)

저자	빙허각 이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	19~20세기 초

IPC	A23L 2/38, A23L 2/04

DB구축년도	2012

식재료

[오미자 주재료] [녹말 주재료] [배 주재료] [잣 주재료] [꿀 주재료]

조리법

1) 오미자를 물에 담가 우린다.
2) 고운 체로 거른다.
3) 녹말을 얇게 부쳐 가늘게 썰어 넣고 배와 잣을 넣은 다음 꿀을 탄다.

원문명

화채국 > 화국 > 화채국

원문

오미자 물에 당가놋왓다가 물이 다 우러나거든 고은 쳬에 밧쳐 놋코 녹말을 얅게 붓쳐 가날게 쓰으러 넛코 실자 타니라

번역본

오미자를 물에 담가 놓았다가 다 우러나면 고운 체에 받쳐 놓고, 녹말을 얇게 부쳐 가늘게 썰어 넣고 배와 잣을 넣은 다음 꿀을 탄다.

조리기구

체

키워드

화채국, 오미자, 녹말, 배, 잣, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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