국화주


식품코드	104786

분류	주류 > 양조곡주 > 혼양곡주류

문헌명	온주법(蘊酒法)

저자	저자미상

발행년도	1700연대

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[노란 감국 5 되 주재료] [생지황 5 되 부재료] [지골피 5 근 부재료] [물 8 말 부재료] [찹쌀 5 말 주재료] [밀가루 5 되 부재료]

조리법

1) 노란 감국 5되, 생지황 5되, 지골피 5근을 찧고 물 8말을 부어 달이되 물이 5말 쯤 되도록 한다.
2) 찹쌀 5말로 지은 밥과 밀가루 5되를 섞는다.
- 국화주가 맑아지거든 1잔씩 덜어 마신다.

원문명

국화주 > 국화듀 > 국화주

원문

누란 감국 닷되 디황 닷되 디골피 닷근을 허 물 여말 부어 그 흔 거 너코 달혀 닷말 되거든 뎜미 닷말 밥 짓고 진국 닷되 섯거 거든 잔식 더여 먹으면 잔골을 장케고 골슈 보야 년년 낙슈고 늘지 아니니라

번역본

노란 감국 5되, 생지황 5되, 지골피 5근을 찧고 물 8말을 부어 달이되 물이 5말 쯤이 되면, 찹쌀 5말로 지은 밥과 밀가루 5되를 섞어 국화주가 맑아지거든 한 잔씩 덜어 마신다. 이 술은 뼈를 튼튼하게 하여 건강한 생활을 하게한다.

조리기구

키워드

국화듀, 국화주, 노란 감국, 생지황, 지골피, 찹쌀, 밀가루

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.