화전


식품코드	106075

분류	기호식 > 떡류 > 지진떡

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/10, A23L 1/01

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀 가루 주재료] [소금 부재료] [기름 부재료] [꽃 주재료] [설탕 (또는 꿀) 부재료]

조리법

1) 찹쌀 가루에 소금 간을 하여 물에 묽게 개고 직경 5~6cm의 원형으로 빚어 기름에 부친다.
2) 부칠 때 진달래꽃, 국화, 색비름 등을 위에 얹어 모양을 낸다.
3) 설탕이나 꿀을 찍어 먹는다.

원문명

화전 > 화전(花煎) > 화전

원문

찹쌀 가루를 소금간 하여 물에 묽게 개서 직경(直徑) 5.6센치 되는 원형(圓形)으로 기름에 부치며, 위에 진달래 꽃이나 국화나 색비름이나를 놓아 모양 있게 한다. 설탕이나 꿀을 찍어 먹게 한다.

번역본

찹쌀 가루에 소금 간을 하여 물에 묽게 개고 직경 5~6cm의 원형으로 빚어 기름에 부친다. 부칠 때 진달래꽃, 국화, 색비름 등을 위에 얹어 모양을 낸다. 설탕이나 꿀을 찍어 먹는다.

조리기구

키워드

화전, 花煎, 찹쌀 가루, 소금, 꽃, 기름, 설탕, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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