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  • 화양적

  • 화양적

    식품코드 11969
    분류 부식 > 구이류 > 적
    문헌명 진연의궤(進宴儀軌)
    저자 저자미상
    발행년도 1902년
    IPC A23L 1/31, A23L 1/01
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[도라지 2 되 (1그릇) 주재료] [소안심살 2 근 (1그릇) 주재료] [파 0.5 단 (1그릇) 반 단 주재료] [후추가루 4 돈 (1그릇) 부재료] [참기름 4 홉 (1그릇) 부재료] [들깨가루 4 홉 (1그릇) 부재료] [간장 4 홉 (1그릇) 부재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

각색 화양적 > 各色花陽炙 > 각색화양적

h2mark 원문

各色花陽炙一器: 桔梗二升 牛內心肉二斤 生蔥半丹 胡椒末四錢 眞油實荏子末艮醬 各四合

h2mark 번역본

각색화양적 1그릇: 도라지 2되, 소안심살 2근, 파 반 단, 후춧가루 4돈, 참기름ㆍ들깨가루ㆍ간장 각 4홉

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

각색 화양적, 各色花陽炙
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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