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식품코드	178029

분류	기호식 > 음청류 > 화채

문헌명	규합총서(閨閤叢書)

저자	빙허각이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 1/16, A23L 1/10

DB구축년도	2014

식재료

[진달래 부재료] [녹말 부재료] [오미자국물 부재료] [꿀 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 진달래꽃은 꽃술을 제거한다.
2) 진달래꽃은 물에 담갔다가 건져 내어 녹말을 고루 묻힌다.
3) 끓는 물에 2)의 진달래를 넣고 살짝 데친다.
4) 오미자국물에 꿀을 넣고 섞는다.
5) 4)의 오미자국물에 3)의 진달래꽃과 잣을 띄운다.

원문명

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원문

두견화 여희 업시 고 물의 적셔 녹말을 고로고로 무쳐 간 데쳐 오미국의 타고 잣 워 나니라.

번역본

진달래꽃을 꽃술 없이 하고 물에 적셔 녹말을 골고루 묻혀 잠간 데친다. 오미자국에 꿀을 타고 잣을 띄워 쓴다.

조리기구

키워드

화면, 진달래꽃, 녹말, 오미자

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