홍합초


식품코드	106925

분류	부식 > 찜류 > 초

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/33, A23L 1/325

DB구축년도	2012

식재료

[홍합 주재료] [물 4 홉 부재료] [간장 2 홉 부재료] [기름 1 숟가락 부재료] [설탕 2 숟가락 부재료] [고기 30 돈 부재료] [파 1 개 부재료] [깨소금 1 숟가락 부재료] [후추 조금 부재료] [잣 1 숟가락 부재료]

조리법

1) 홍합은 약간 불려서 속에 더러운 것들을 제거하고 삶아 해삼초와 같은 방법으로 만든다.

원문명

홍합초 > 홍합초 > 홍합초

원문

홍합은 약간 불려서 속에 더러운것을 다 빼고 삶아서 해삼초와 꼭 같이하나니라

번역본

홍합은 약간 불려서 속에 더러운 것들을 제거하고 삶아 해삼초와 같은 방법으로 만든다.

조리기구

그릇

키워드

홍합초, 홍합, 해삼초

전통식품백과, 한방식품백과

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