국화잎주악


식품코드	103299

분류	기호식 > 떡류 > 지진떡

문헌명	음식방문(飮食方文)

저자	저자미상

발행년도	고종말기

IPC	A23L 1/10, A23P 1/08

DB구축년도	2012

식재료

[국화잎 주재료] [가루 주재료] [소 부재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 국화 잎에 가루를 넣고 찧은다.
2) 물을 끓여 구멍떡을 만든다.
3) 구멍떡이 물 위로 떠오를 때까지 삶은다.
4) 반죽에 소를 넣고 빚어서 지진다.
- 꿀에 반죽해서 쓰면 향기롭고 좋다.

원문명

국화잎주악 > 국화입조악 > 국화잎주악

원문

국화입플 가로에 어 물 혀 구무 그러 게 살마 반쥭여 소 너허 비져 지져 에 반쥭여 쓰면 향긔로아 조흐니라

번역본

국화 잎에 가루를 넣고 찧은 다음 물을 끓여 구멍떡을 만든다. 구멍떡이 물 위로 떠오를 때까지 삶은 다음 반죽에 소를 넣고 빚어서 지진다. 꿀에 반죽해서 쓰면 향기롭고 좋다.

조리기구

키워드

국화입조악, 국화잎주악, 국화 잎, 가루, 소, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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