홍로주


식품코드	105011

분류	주류 > 증류주 > 약용증류주

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[소주 1 고리 주재료] [홍국 주재료] [관계 1 냥 주재료] [용안육 1 냥 주재료] [진피 1 돈 주재료] [방풍 5 푼 주재료] [정향 3 푼 주재료]

조리법

1) 소주에 홍국을 넣는다.
2) 1)에 관계(5~6년 이상 자란 계수나무의 두꺼운 껍질을 한방에서 이르는 말)와 용안육과 진피, 방풍, 정향을 모두 주머니에 넣어서 우려낸다.

원문명

감홍로 > 감홍로(甘紅露) > 감홍로

원문

감홍로는 소쥬조흔걸로 한고리에다가 홍국을 분정하야너코 관게와 용안육 각 한량중과 진피한돈중과 방풍오푼중과 정향서푼중을 모다주머니에너서울려 내나니라

번역본

감홍로는 소주 좋은 것(가장 순수하고 향이 좋은 소주)으로 한 고리에다가 홍국을 잘 나누어 넣고 관계(5~6년 이상 자란 계수나무의 두꺼운 껍질을 한방에서 이르는 말)와 용안육 각 1냥과 진피 1돈과 방풍 5푼과 정향 3푼을 모두 다 주머니에 넣어서 우려낸다.

조리기구

주머니

키워드

감홍로(甘紅露), 소주, 홍국, 관계, 용안육, 진피, 방풍, 정향

전통식품백과, 한방식품백과

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