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    식품코드 103267
    분류 부식 > 찜류 > 찜
    문헌명 음식방문(飮食方文)
    저자 저자미상
    발행년도 고종말기
    IPC A23L 1/212
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[호박 주재료] [고기 부재료] [양념 부재료] [가루 부재료] [달걀 부재료]

h2mark 조리법

1) 호박의 꼭지를 자르고 씨를 파낸다.
2) 고기를 다지고 양념하여 소를 만들어 넣는다.
3) 고기를 넣고 달이다가 맛이 나면 소 넣은 호박을 넣고 무르게 익힌다.
4) 양념을 하고 국에 가루를 적당히 넣고 계란을 풀어 쓴다.

h2mark 원문명

호박찜 > 호박 > 호박찜

h2mark 원문

호박으로 기도 외 듯 니라

h2mark 번역본

호박찜도 오이찜 하듯이 한다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

호박, 호박찜, 호박, 찜, 고기, 가루, 계란
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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