호박찌개


식품코드	11671

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/325

DB구축년도	2011

식재료

[애호박 1 개 (100g) 주재료] [새우젓 2 숟가락 부재료] [파 20 g 부재료] [고춧가루 1 g 부재료] [깨소금 1 g 부재료]

조리법

1) 호박은 절반은 가르고 또 절반을 잘라서 얇게 썬다.
2) 새우젓을 잘게 다져서 냄비에 담고 호박과 물을 2공기 붓고 끓인다.
3) 파도 썰어 넣고 호박이 풀어지지 않도록 잘 끓여서 상에 놓을 때에 고춧가루를 뿌려서 놓는다.

원문명

호박찌개 > 호박찌개 > 호박찌개

원문

재료 애호박 1개(100그람), 새우젓 2숟가락, 파 20그람, 고춧가루 1그람, 깨소금 1그람 만드는 법 ① 호박은 절반은 가르고 또 절반을 잘라서 얇게 썬다. ② 새우젓을 잘게 다져서 남비에 담고 호박과 물을 두 공기 붓고 끓이다가 파도 썰어 넣고 호박이 풀어지지 않도록 잘 끓여서 상에 놓을 때에 고춧가루를 뿌려서 놓는다.

번역본

재료 애호박 1개(100g), 새우젓 2숟가락, 파 20g, 고춧가루 1g, 깨소금 1g 만드는 법 1) 호박은 절반은 가르고 또 절반을 잘라서 얇게 썬다. 2) 새우젓을 잘게 다져서 냄비에 담고 호박과 물을 2공기 붓고 끓이다가 파도 썰어 넣고 호박이 풀어지지 않도록 잘 끓여서 상에 놓을 때에 고춧가루를 뿌려서 놓는다.

조리기구

냄비

키워드

호박찌개, 애호박, 새우젓

전통식품백과, 한방식품백과

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