호두튀김


식품코드	109414

분류	부식 > 장아찌류 > 기타

문헌명	조선요리법(朝鮮料理法)

저자	조자호(趙慈鎬)

발행년도	19.43

IPC	A23L 1/01

DB구축년도	2012

식재료

[호두 주재료] [녹말 (또는 찹쌀 가루) 부재료] [소금 부재료] [참기름 부재료]

조리법

1) 호두를 끓는 물에 불려 속껍질을 벗긴다.
2) 1)에 녹말을 씌우고, 참기름에 볶아 소금을 뿌려 놓는다.
- 녹말이 없으면 찹쌀가루도 좋다.

원문명

호두튀김 > 호도튀김 > 호두튀김

원문

재료 호도 녹말 소곰 참기름 만드는법 호도를 끌는물에담거서 한참만에 속이부서지지않케깨트려가지고 속껍질도물에 담것다가꼬챙이로 벳겨서 놋말을씨워서 참기름에볶아소곰을 뿌려놉니다. 녹말이없으면 찰가루도조흡니다.

번역본

재료 호두, 녹말, 소금, 참기름 만드는 법 호두를 끓는 물에 담아 한참 만에 속이 부서지지 않도록 깨트려가지고 속껍질도 물에 담갔다가 꼬챙이로 벗겨 녹말을 씌우고, 참기름에 볶아 소금을 뿌려 놓는다. 녹말이 없으면 찹쌀가루도 좋다.

조리기구

꼬챙이

키워드

호두튀김, 호두, 찹쌀 가루, 참기름

전통식품백과, 한방식품백과

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